昨日、神戸のお友達と久し振りに元町で食事。
駅からも近いと言う事で、
Gaudente　ガウデンテ　というイタリアンへ行きました。
店内は、大雨のせいかお客様が少なかったので、
お店の方に確認して　パスタをパチリ。


これは、　Ricciarelle リッチャレッレ　というロングパスタです。
表面が波打っていて
・・・私はお初でした＾＾





ソースがよく絡まって、BUONO (ボーノ）でした！


ちなみに　イタリアではパスタの品質を法律で定めているらしく
　デュラム小麦を使用していること
　人口着色料・保存料を使用しないこと
　卵いりパスタは、デュラム・セモリナ100ｇに対して全卵が5個以上使用されていること
だそうです。
さすがパスタの本場イタリアですね。




そして　店名の　ガウダンテとは　イタリア語で　”道楽者”　だそうです。


ここのオーナー願望かしら・・・。　（笑）




訂正
写真のパスタは　REGINETTE レジネッテ　でした！（汗）